Le Ricette di MangiareBene
Carne : Carne bovina
Scaloppine Bella Napoli
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Ingredienti
Per 6 persone
- 700 g di fesa di vitello a fette
- 2 mozzarelle
- 12 acciughe
- salsa di pomodoro
- 2 cucchiai olio di oliva
- sale q.b.
Appiatite le fette di vitello seguendo lo stesso procedimento delle scaloppine al marsala, salatele e fatele poi cuocere, in una padella con l'olio, da entrambi i lati. A cottura quasi ultimata, disponetele su una pirofila e distribuite su ogni scaloppina una fetta di mozzarella, un filetto di acciuga e una cucchiaiata di salsa di pomodoro. Infornate subito a 200 gradi per circa 5 minuti fino a quando la mozzarella si sarà fusa. Servite subito e decorate il piatto con delle foglie di basilico fresco.
