Salute e Benessere
Carne : Carne bovina
Roast Beef
Ingredienti
Per 6 persone
- 1,200 kg di controfiletto di manzo
- olio d'oliva q. b.
- sale q.b.
Riscaldate il forno a 200 gradi. Legate la carne in modo che mantenga la forma. Prendete una teglia versateci qualche cucchiaio di olio, riscaldatelo, poi unite la carne che farete rosolare bene su tutti i lati a fuoco alto in modo che si formi una crosticina che sigilla i suoi sughi. Infornatela poi per circa 25 minuti. E' importante che la giriate a metà cottura in modo che sia bella dorata da entrambe le parti. La carne è cotta al punto giusto quando, introducendovi un ago di cucina, ne uscirà una goccia rosa. Fuori dal forno salatela e prima di tagliarla, fatela riposare per almeno dieci minuti.
Il roast beef è ottimo sia mangiato caldo che freddo.
