Mangiare Bene

Ingredienti

• 1,5 kg di girello di vitello
• 4 cucchiai di olio di oliva
• 1 litro latte
• 450 ml panna
• 1 vasetto senape di Digione
• sale q.b.
• pepe q.b.

Procedimento

In una casseruola ovale, riscaldate l'olio, poi unite la carne che farete rosolare bene su tutti i lati a fuoco alto. Salate e pepate, coprite con il latte e fate cuocere a fuoco basso per circa 50 minuti, girando la carne di tanto in tanto. Spalmate ora la senape sull'arrosto; versate nella casseruola la panna liquida e fate cuocere ancora per quindici minuti dopodiché togliete l'arrosto dalla casseruola, tagliatelo a fette sottili e copritelo con la sua salsa.