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Tartare di melone

Per 4 persone

  • 1 melone maturo
  • 4 fette di prosciutto crudo

Sbucciate il melone e tagliate la sua polpa a piccoli cubetti e fatelo raffreddare in una ciotola nel frigorifero.
In una padella antiaderente, cuocete il prosciutto crudo per pochi minuti in modo che diventi bello croccante e tenetelo da parte.
Al momento di servire, su ogni piatto, formate la tartare con l'apposita formina tonda del diametro di circa 8 cm e sormantatela col prosciutto crudo croccante.