Le Ricette di MangiareBene

Antipasti : Antipasti a base di verdure e vari

Taboulè

Taboulè

Classico piatto della cucina orientale, ideale per l'estate

mi piace! 1 voti



Ingredienti

Per 6 persone

per il cous cous:
per il condimento del cous cous:
Inoltre...
Procedimento

Fate bollire l'acqua con un poco di sale e due cucchiai di olio. Quando si alza il bollore, versate il cous cous, mescolate bene in modo che sia tutto impregnato con l'acqua e lasciatelo riposare per 10 minuti lontano dal fuoco. Nel frattempo tagliate i pomodorini a dadini e tritate il prezzemolo e la menta.
Con una forchetta sgranate bene il cous cous; questa operazione richiederà qualche minuto di paziente lavoro in quanto i grani devono risultare ben separati. Versatelo poi in una insalatiera condendolo con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva ed il succo di un limone. Aggiungete i pomodorini, il prezzemolo, la menta, mescolate bene il tutto e lasciate per 1 ora a riposare in frigorifero.