Per 6 persone

ci serve:

  • 2 cespi di radicchio
  • 2 mazzetti di rucola
  • 1 avocado maturo tagliato in cubetti
  • 100 g di formaggio Scimudin tagliato sottile
  • chicchi di un melograno

per il condimento:

  • 1 yogurt magro naturale
  • 1 cucchiaio di capperi tritati finemente
  • 1 cucchiaio di erba cipollina tagliata finemente
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Lavate bene le insalate e accomodatele in una insalatiera, prima il radicchio e poi la rucola, seguite dall'avocado e dal formaggio. Terminate con i chicci di melograno.
Conditela con questa inusuale salsa che avrete preparato mescolando bene fra loro lo yogurt magro naturale, i capperi tritati fini, l'erba cipollina, il sale e il pepe.