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Insalata di farro e pomodorini

Insalata di farro e pomodorini

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Ingredienti

Per 6 persone

  • 1 kg di farro
  • 1 kg di pomodorini ciliegini ben lavati e a spicchietti
  • olio extravergine di oliva
  • sale
Inoltre...
Procedimento

Lessate il farro in acqua bollente salata per il tempo riportato sulla confezione. Scolatelo, fermatene la cottura passandolo sotto l'acqua fredda e riscolandolo poi bene di nuovo.
Conditelo con un po' di olio extravergine di oliva e, al momento di servirlo trasferitelo in uno stampo col buco, sformatelo sul piatto da portata e servitelo con i pomodorini precedentemente conditi con l'olio extravergine di oliva e sale.