Ricette » antipasti » Tartare di tonno speziato in coni di miso al sesamo
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Tartare di tonno speziato in coni di miso al sesamo

Questo piatto è stato servito in occasione del Governor's Ball 2012 per festeggiare i vincitori degli Oscar.

Copyright© “Oscar®”

Per 6 persone

ci serve:

  • coni di miso e sesamo

per la Tartare di tonno:

  • 250 gr di tonno freschissimo
  • 50 gr di germogli di daikon
  • 50 gr di erba cipollina tritata
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco
  • 1 cucchiaino di pasta Wasabi
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1/2 cucchiaio di olio di sesamo
  • 1 cucchiaio di succo di lime

In una ciotola sciogliete la salsa wasabi con l'olio di sesamo e la soia e poi amalgamatela bene con lo zenzero.

Aggiungeteci il tonno tagliato a cubetti di 1 x 1 cm. e l' erba cipollina. Mescolate con delicatezza, aggiungete il succo di lime e, se necessario, aggiungete dell'altra soia.

Fate riposare in frigorifero e al momento di servire, riempite i coni di miso con la tartare di tonno spargendoci sopra i germogli di daikon( vanno bene quelli di senape).

Al posto dei coni di miso, potete mettere la tartare in mini bicchieri e sostituire i germogli di daikon con dei semi di sesamo