Per 4 persone
- 30 gamberi freschissimi
- 50 g olio extravergine di oliva
- 8 peperoncini seccati al sole interi, dolci o piccanti
- 100 g di soncino
Dopo aver pulito i gamberi, cuoceteli a vapore per pochi minuti.
Preparare la salsa facendo friggere in una padella l'olio e tuffandoci i peperoncini precedentemente privati dei semi.
Due minuti di cottura sono sufficenti.
Disporre l'insalata sul fondo del piatto ed i gamberi a cupola.
Irrorare con la salsa e servire.
