Per 4 persone
- 1 melone maturo
- 200 gr di ricotta
- 8 fette di prosciutto crudo
Cuocete il prosciutto in una padella antiaderente fino a quando diventa croccante da entrambi i lati. Metà lo passate al mixer insieme alla ricotta e l'altra metà la tenete da parte.
Dopo averlo ben pulito e tolto con l'aiuto di un cucchiaio i semi, tagliate il melone a spicchi che disporrete su ogni piatto, mettendo al centro la ricotta e decorando ogni fetta con il prosciutto avanzato.
