Gli involtini di melanzana e salame sono una gustosa ricetta light grazie al sano e leggero salame Fiocco Villani che contiene il 50% di grassi in meno rispetto alla media contenuta nei salami tradizionali.
Per 4 persone
- 2 grosse melanzane
- 10 fette di Fiocco Villani
- 400 gr philadelphia light
- 150 gr paté di olive nere
- olio extravergine di oliva
- pepe
- foglioline di basilico
Tagliate le melanzane per il lungo ad uno spessore di circa 1,5 cm e cuocetele su di una piastra calda per qualche minuto da entrambi i lati.
Mescolate il formaggio con il patè di olive condendolo con un filo d'olio e un po di pepe.
Prendete le fettine di melanzana adagiateci sopra una fetta di Fiocco Villani e la crema di formaggio.
Arrotolate, condite con olio extravergine d'oliva e qualche fogliolina di basilico.
