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Ingredienti

Per 6 persone

• 400 g di yogurt greco (o buon yogurt intero) fatto scolare per qualche ora su una doppia garza
• 1 cetriolo medio grattugiato finemente
• 1 piccolo spicchio d'aglio tritato (eliminandolo non cambia la sostanza del gusto)
• 1 rametto di aneto tritato
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino d'aceto bianco
• sale q.b.

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Procedimento

Quando lo yogurt è pronto ed asciutto mescolatelo con il cetriolo privato della buccia e grattugiato finemente, l'aglio e l'aneto tritati. Salate e condite con l'olio e l'aceto e lasciate riposare in fresco per un paio d'ore. Servite su un piatto di portata guarnendo con foglioline d'aneto o prezzemolo.

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