Le Ricette di MangiareBene
Antipasti : A base di verdure e vari
Vol au vent alla crema di tartufo
I vol au vent li trovate gią pronti in qualsiasi supermercato
Potete sostituirli con i bignč gią pronti, farcendoli operando un foro alla loro base e con una tasca inserire il ripieno.
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Ingredienti
Per 6 persone
- 12 vol au vent piccoli
- 200 gr di fontina
- 100 gr di ricotta piemontese
- 3 uova
- 200 ml di panna
- 50 g di pasta di tartufi bianchi
Inoltre...
Procedimento
Tagliate la fontina a dadini. In un tegamino scaldate la panna a fuoco dolce, unite la fontina e, sempre mescolando, fatela sciogliere completamente. Incorporate la ricotta, le uova, la pasta di tartufi, amalgamate bene e togliete dal fuoco. Farcite con questa crema i vol au vent o i bignč. Servite tiepidi e, se lo avete, con una grattatina di tartufo.