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Ingredienti

Per 6 persone

• 400 g di ricotta
• 150 g di parmigiano grattugiato
• 12 gherigli di noce tritati
• 3 uova intere
• prezzemolo tritato
• timo
• sale q.b.
• pepe q.b.
• farina
• olio d'oliva per friggere q.b.

Inoltre...

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Ci piace con...

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Procedimento

In una ciotola impastate il parmigiano e la ricotta con le uova, le noci, il prezzemolo, il timo, il sale ed il pepe.
Formate delle palline grandi come una noce che infarinerete bene e tufferete poi in una padella riempita a 3/4 di olio caldo.
Quando sono belle dorate, sgocciolatele sulla carta assorbente da cucina e servite subito.

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