Le Ricette di MangiareBene
Antipasti : A base di verdure e vari
Palline di ricotta e fiori di rosmarino
Il rosmarino fiorisce in primavera ma, durante il resto dell' anno, potete sostituirlo coi fiori dell' erba cipollina e della maggiorana. Ottime anche con noci, pinoli o pistacchi tritati.Ingredienti
Per 6 persone
- 200 g di ricotta
- 500 gr di caprino
- nocciole tritate
- sale q.b.
- pepe q.b.
- rosmarino
Procedimento
Amalgamate la ricotta con il formaggio caprino e insaporite con il sale e con il pepe. Poi, aiutandovi con le mani, formate delle palline grandi come una noce che passerete nelle nocciole tritate e decorerete con i fiori di rosmarino. Conservate in frigorifero fino al momento di servirle.
