Le Ricette di MangiareBene

Antipasti : A base di verdure e vari

Mozzarella in carrozza

Per fare questo squisito piatto della cucina napoletana dovete organizzarvi un momento altrimenti impiastricciate voi e la vostra cucina.
Ingredienti

Per 6 persone

  • 24 fette di pan carré
  • 500 g di mozzarella in 12 fette
  • 300 ml di latte
  • farina q.b.
  • 4 uova sbattute
  • pane grattugiato
  • sale q.b.
  • olio per friggere q.b.

Procedimento

Allineate sul vostro tavolo da cucina, in quest'ordine, un piatto da minestra riempito di latte, uno con la farina, uno con le uova sbattute, ed uno con del panegrattato.<br />Togliete i bordi del pane a cassetta e <br /> Allineate sul vostro tavolo da cucina, in quest'ordine, un piatto da minestra riempito di latte, uno con la farina, uno con le uova sbattute, ed uno con del panegrattato.
Togliete i bordi del pane a cassetta e

Step 2

con mossa superveloce bagnate le fette nel latte (non devono essere inzuppatissime ma inumidite) poi metteteci sopra una fetta di mozzarella e chiudete con l'altra fetta. con mossa superveloce bagnate le fette nel latte (non devono essere inzuppatissime ma inumidite) poi metteteci sopra una fetta di mozzarella e chiudete con l'altra fetta.

Step 3

Passate il "panino" nella farina poi nell'uovo sbattuto e Passate il "panino" nella farina poi nell'uovo sbattuto e

Step 4

nel pane grattugiato facendo in modo che risulti ben impanato specialmente nel suo spessore. nel pane grattugiato facendo in modo che risulti ben impanato specialmente nel suo spessore.

Step 5

Friggete in abbondante olio di oliva fino a quando ben dorato, adagiatelo su carta assorbente e servite subito.<br />Chi lo desidera, può farcire il "panino" con qualche filetto di acciuga dissalata. Friggete in abbondante olio di oliva fino a quando ben dorato, adagiatelo su carta assorbente e servite subito.
Chi lo desidera, può farcire il "panino" con qualche filetto di acciuga dissalata.

olio per friggere q.b. Olio Carli

Abbinamenti
  • Biancolella