Le Ricette di MangiareBene

Antipasti : A base di verdure e vari

Insalata di sedano, mela e toma arrostita

Ingredienti

Per 4 persone

  • 4 tome
  • 1 mela Granny Smith, sbucciata
  • 1 gambo tenero di sedano, ben lavato
  • Olio extravergine di olive

Procedimento

Mentre fate cuocere le tome su una griglia di ghisa o sul vostro BBQ, affettate la mela aiutandovi col taglia tartufi.
Fate lo stesso con il sedano a cui avrete tolto i filamenti.
Quando il formaggio risulta fuso all' interno e leggermente bruciacchiato da entrambi i lati, deponetelo sul piatto e sormontatelo con il sedano e le fettine di mele.
Irrorate con dell' olio extravergine di oliva.

Ricetta del ristorante
D’O - Davide Oldani »

Insalata di sedano, mela e toma arrostita Questa insalata va mangiata con la posata Passepartout disegnata da Davide Oldani.

Inoltre...