Le Ricette di MangiareBene
Antipasti : A base di verdure e vari
Crème brulée di Parmigiano
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Ingredienti
Per 4 persone
- 100 ml latte intero
- 100 ml di panna
- 3 tuorli
- 15 gr di parmigiano
- 1 grattatina di noce moscata
- foglioline di maggiorana tritate
- sale e pepe q.b.
Inoltre...
Procedimento
Portate latte e panna ad ebollizione, aggiungete sale, pepe e noce moscata. Montate i tuorli finchè raddoppiano di volume. Versate sui tuorli il latte e la panna caldi, aggiungete il parmigiano e le foglie di maggiorana tritate. Mescolate velocemente. Dividete negli stampini individuali e fate cuocere in forno preriscaldato a 90 gradi per 20 minuti.