Le Ricette di MangiareBene
Antipasti : A base di verdure e vari
Cestino di radicchio con formaggio di fossa e fave
Ingredienti
Per 4 persone
- 4 foglie radicchio di Chioggia
- 400 gr fave pulite
- 150 gr formaggio di fossa misto
- Aceto balsamico di Modena
- sale e pepe q. b.
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Procedimento
Sbollentate le foglie di radicchio di Chioggia e farcite 4 stampini. Bollite le fave fino a quando saranno spappolate, scolatele, passatele e aggiungete il fossa grattugiato, sale e pepe. Farcite i cestini e metteteli in forno per circa 6-7 minuti. Sfornate e rovesciate il cestino al centro del piatto di portata, decorate con un filo di aceto balsamico di Modena e servite ben caldo.