Mangiare Bene

Ingredienti

Per 6 persone

• 1 peperone giallo lavato e a lamelle
• 3 pomodori sodi lavati e tagliati a fette
• 2 cetrioli lavati e a fette
• 1 cucchiaio di capperi dissalati
• 1 cipollotto a fette sottili
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• foglie di basilico per guarnire
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• sale q.b.

Disponete su un piatto, a giri concentrici, i pomodori, i cetriolo ed il peperone.
Distribuiteci sopra il cipollotto a fettine, il prezzemolo e i capperi dissalati.
Condite con l'olio emulsionato col sale e decorate il centro del piatto con delle foglioline di basilico.