Le Ricette di MangiareBene
Antipasti : A base di verdure e vari
Insalata di arance e pecorino
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Ingredienti
Per 4 persone
- 4 grosse arance
- 1 cipolla
- 200 g di pecorino siciliano
- olio extra-vergine d’oliva
- pepe di mulinello
Pelate a vivo le arance, avendo cura di eliminare accuratamente la pellicina bianca perché è amara. In un grande piatto da portata sistemate le fette d’arancia. Tagliate la cipolla ad anelli sottili e distribuitela sopra le arance. Sormontate con il pecorino a scaglie.
Condite con un filo d’olio e una macinata di pepe: meglio non aggiungere sale data la presenza del formaggio.
