Se avete fretta, potete usare i carciofi grigliati già pronti. In questo caso, scolateli, trasferiteli in una ciotola e fateli marinare con dell' olio e del timo per mezzora. Poi procedete come da ricetta.

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Ingredienti

• 1 kg di carciofini o 2 barattoli di carciofi grigliati
• il succo di un limone
• olio extravergine di oliva
• qualche rametto d timo
• sale
• 1 kg di mozzarella di bufala campana dop ( formato bocconcini )

Inoltre...

• Ricette con carciofi : Carciofi: antipasti »
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Procedimento

Pulite i carciofini dalle foglie esterne più dure, tagliateli a metà o a spicchi e trasferiteli mano mano in un ciotola bagnandoli con del succo di limone per evitare che anneriscano. Fateli marinare per un oretta in olio extravergine di oliva e rametti di timo e poi grigliateli da ambedue i lati. Salateli a vostro piacimento e accompagnateli poi con qualche fettina di mozzarella di bufala

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