Le Ricette di MangiareBene
Antipasti : A base di verdure e vari
Bocconcini di barbabietola e caprino
È una ricetta dello chef Wolfgang Puck servita al Governor's ball di Hollywod per festeggiare i vincitori degli Oscar 2004Ingredienti
Per 6 persone
- 6 barbabietole
- caprini a pasta dura
Procedimento
Ritagliate le barbabietole in modo da ottenere delle fettine triangolari dello spessore di mezzo centimetro. Fate lo stesso con il formaggio caprino. Montate i bocconcini partendo dalla barbabietola e poi intercalandola con la fetta di caprino. Ogni bocconcino risulterà formato da 5 fette di barbabietola intercalate da 4 di caprino.
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Inoltre...
Abbinamenti
- Prosecco