Mangiare Bene

Ingredienti

Per 6 persone

• 3 avocados
• 150 g di ricotta fresca
• 2 cucchiaini di senape
• 2 cucchiai di panna liquida
• 50 g di pistacchi spellati e tritati
• 1 cucchiaino di paprica dolce
• sale q.b.
• pepe q.b.
• qualche foglia di menta fresca per decorare

Procedimento

Dopo aver lavato e asciugato gli avocados tagliateli per il lungo e tolta la noce scavateli un po'. Quindi metteteli in frigorifero a raffreddare avvolti nella pellicola trasparente, affinché non anneriscano. Intanto mescolate gli ingredienti con la polpa di avocado scavata e tritata, aggiungete il sale e con il composto omogeneo che avrete ottenuto riempite gli avocados, che servirete freddi dopo averli decorati con foglioline di menta fresca.