Potete prepararli il giorno prima e conservare nel frigorifero ricoperti con della pellicola trasparente. Mezzora prima di servirli, preparate le strisce di sedano.

mi piace!

Ingredienti

Per 6 persone

cosa serve:

• 300 gr di gamberetti sgusciati
• 250 gr di uva bianca, sbucciata e a pezzetti
• 6 cucchiai di maionese
• 16 fette di salmone affumicato

per guarnire:

Inoltre...

• Ricette con l'uva : Uva: Antipasti e primi piatti con l'uva »

Procedimento

Mescolate in una ciotola i gamberetti con l'uva a pezzetti, con la maionese e amalgamate bene.
Prendete ora 6 stampini monodose, vanno bene quelli di alluminio, foderateli con della pellicola trasparente e poi adagiateci le fette di salmone. Praticamente prendete una fettta abbastanza grande da ricoprire bene il fondo dello stampino e sormontare una parte dei bordi almeno di 3 cm per parte. Poi
fate lo stesso con un altra fetta che incrocerà la precedente ricoprendo i bordi rimasti scoperti.
Due fette per stampo dovrebbero bastare, ma in caso contrario, ritagliate degli altri pezzetti di salmone che ricopriranno gli spazi vuoti. E' importante però che ci siano 3 cm. che fuoriescono tutto intorno.
Farcite l'interno di ogni stampo con la farcia di gamberetti e richiudete bene il tutto con la parte di salmone che fuoriesce dallo stampo ed infine con la pellicola trasparente. Conservate in frigorifero fino al momento di servire.
Al momento di servire, sformate i timballini sul piatto e guarniteli con dei pezzetti di uva.

• Stampa la ricetta »