Mangiare Bene

Ingredienti

Per 6 persone

ci serve:

• coni di miso e sesamo

per la Tartare di tonno:

• 250 gr di tonno freschissimo a cubetti
• 50 gr di germogli di daikon
• 50 gr di erba cipollina tritata
• 1 cucchiaino di zenzero fresco
• 1 cucchiaino di pasta Wasabi
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1/2 cucchiaio di olio di sesamo
• 1 cucchiaio di succo di lime

Procedimento

In una ciotola sciogliete la salsa wasabi con l'olio di sesamo e la soia e poi amalgamatela bene con lo zenzero.
Aggiungeteci il tonno tagliato a cubetti di 1 x 1 cm. e l' erba cipollina.
Mescolate con delicatezza, aggiungete il succo di lime e, se necessario, aggiungete dell'altra soia.
Fate riposare in frigorifero e al momento di servire, riempite i coni di miso con la tartare di tonno spargendoci sopra i germogli di daikon( vanno bene quelli di senape).
Al posto dei coni di miso, potete mettere la tartare in mini bicchieri e spolverare i germogli di daikon con dei semi di sesamo