Mangiare Bene

Ingredienti

Per 6 persone

ci serve:

• 2 cespi di radicchio
• 2 mazzetti di rucola
• 1 avocado maturo tagliato in cubetti
• 100 g formaggio Scimudin tagliato sottile
• 100 g. di salmone affumicato anche in fettine sottili

per il condimento:

• 1 yogurt magro naturale
• 1 cucchiaio capperi tritati finemente
• 1 cucchiaio erba cipollina tagliata finemente
• sale q.b.
• pepe q.b.

Procedimento

Lavate bene le insalate e accomodatele in una insalatiera, prima il radicchio e poi la rucola, seguite dall'avocado e dal formaggio. Terminate con il salmone affumicato. Conditela con questa inusuale salsa che avrete preparato mescolando bene fra di loro lo yogurt magro naturale, coi capperi tritati fini, con l'erba cipollina, col sale e col pepe.