Le Ricette di MangiareBene
Antipasti : A base di pesce
Insalata di orzotto con gamberi e punte di asparagi
Ingredienti
Per 10 persone
- 50 g di orzo
- 12 punte di asparagi
- 20 gamberetti freschi
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Procedimento
Tenere l' orzo 24 ore in ammollo, cuocerlo poi per circa 40 minuti, scolarlo e lasciarlo raffreddare. Cuocere a parte le punte di asparagi. Formare una cupola con l'orzotto e i gamberetti e decorare con punte di asparagi.