Le Ricette di MangiareBene
Antipasti : A base di pesce
Frittura di saltarelli
Ingredienti
Per 4 persone
- 200 g di saltarelli (gamberi di fiume)
- farina q.b.
- 3 zucchine medie
- olio per frittura q.b.
- sale q.b.
Ci piace con...
- Riesling
Procedimento
Lavare i saltarelli in acqua fredda e asciugarli bene. Portare l’olio a temperatura e quindi friggere i saltarelli precedentemente infarinati finché non saranno rossi e croccanti.
Aggiungervi le zucchine tagliate a fiammifero e infarinate. Friggere per qualche minuto, toglierle dall’olio e adagiarle su della carta assorbente da cucina.
Salare e servire caldo.