Uno squisito antipasto creato dallo chef Giacomo Galeazzi dell' Hotel Majestic di Bologna.
Giacomo usa l'insalata "salanova" che è molto croccante ma potete sostituirla con delle altre insalatine : basta che siano croccanti.

mi piace!

Ingredienti

Per 1 persona

• 2 fette di mortadella
• 1 fetta di pecorino dolce
• insalatina verde
• olio di semi di zucca
• sale, un pizzico
• semi di senape

Inoltre...

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Procedimento

Farcite due fette di mortadella di ottima qualità con una fettina di caciotta dolce. Grigliate posizionando alta la griglia sul barbecue facendo in modo che la mortadella non diventi troppo marrone. Rigirate una volta sola e servite con della insalatina condita con l'olio di semi di zucca tostati, poco sale e semi di senape.

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