Mangiare Bene

Ingredienti

Per 6 persone

• 4 petti di pollo
• 1/2 litro latte
• 1 grosso pomodoro maturo e lavato
• 1 piccola radice di zenzero fresco
• 25 g burro
• 300 g insalatina verde mista
• erba cipollina
• vinaigrette all'aceto
• 1 cucchiaio da dessert di salsa soia
• sale q.b.

Procedimento

Dividete a metà i petti di pollo e fateli marinare nel latte per almeno 12 ore.
Il giorno dopo lavate l'insalata, tagliate a cubetti il pomodoro e la radice di zenzero a lamelle sottili. Preparate poi i filetti di pollo sgocciolandoli bene dal latte e spalmandoli con il burro fuso. Fateli poi cuocere sulla bistecchiera a fuoco basso in modo che rimangano molli al tatto e non induriscano. Mettete in una insalatiera l'insalata ed il pomodoro e conditeli con 2 cucchiai di vinaigrette all'aceto, aggiungete il pollo a pezzetti che avrete condito con un cucchiaio di vinaigrette, con la soia e le lamelle di zenzero e decorate con l'erba cipollina tagliata a rondelle.