Le Ricette di MangiareBene
Antipasti : A base di carne
Insalatona di Ferragosto con pollo e zenzero
Ingredienti
Per 6 persone
- 4 petti di pollo
- 1/2 litro latte
- 1 grosso pomodoro maturo e lavato
- 1 piccola radice di zenzero fresco
- 25 g burro
- 300 g insalatina verde mista
- erba cipollina
- vinaigrette all'aceto
- 1 cucchiaio da dessert di salsa soia
- sale q.b.
Inoltre...
Procedimento
Dividete a metà i petti di pollo e fateli marinare nel latte per almeno 12 ore.
Il giorno dopo lavate l'insalata, tagliate a cubetti il pomodoro e la radice di zenzero a lamelle sottili. Preparate poi i filetti di pollo sgocciolandoli bene dal latte e spalmandoli con il burro fuso. Fateli poi cuocere sulla bistecchiera a fuoco basso in modo che rimangano molli al tatto e non induriscano. Mettete in una insalatiera l'insalata ed il pomodoro e conditeli con 2 cucchiai di vinaigrette all'aceto, aggiungete il pollo a pezzetti che avrete condito con un cucchiaio di vinaigrette, con la soia e le lamelle di zenzero e decorate con l'erba cipollina tagliata a rondelle.