Mangiare Bene

Ingredienti

Per 6 persone

• 900 g petti di pollo
• 600 g zucchine novelle, lavate
• 3 gambi di sedano
• 2 cucchiai uva sultanina
• 2 cucchiaio di polvere di curry
• 1 dado di carne
• 50 g mandorle a lamelle
• vinaigrette all'aceto
• 4 cucchiai panna
• 1 cuccchiaio cumino in polvere

Procedimento

Porta ad ebollizione 1 litro di acqua con il dado ed un cuccchiaio di curry. Tuffateci il pollo tagliato a filetti che farete cuocere per circa 5 minuti. Sgocciolateli bene su della carta assorbente da cucina e tenete da parte. Grattugiate le zucchine con la loro pelle in una insalatiera, aggiungete il sedano a tocchetti, l'uvetta e condite con 2 cucchiai di vinaigrette all'aceto, mescolata con la panna, 1 cucchiaio di polvere di curry ed il cumino.