Le Ricette di MangiareBene
Antipasti : A base di carne
Insalata di spinaci novelli con Bitto e bresaola a cubetti
Ingredienti
Per 6 persone
- 800 g foglie di spinaci freschi
- 200 g di bresaola a cubetti
- 300 g di Bitto
- 50 g di pinoli
- 50 g di uva sultanina
- vinaigrette al limone
Procedimento
Mettete a bagno in una ciotola piena di acqua tiepida per circa mezz'ora l'uvetta. Scolatela e asciugatela bene.
Lavate diverse volte gli spinaci, asciugateli e spezzettateli grossolanamente. Metteteli in una insalatiera e conditeli con la vinaigrette al limone. Fate riposare per circa mezz'ora e prima di servire aggiungete il Bitto e la bresaola a cubetti. Per ultimi i pinoli e l'uvetta.
Bitto dop
Abbinamenti
- Verdicchio dei Castelli di Jesi