I patti di MangiareBene
Antipasti
Un vecchio libro dice:
"Gli antipasti sono quella cosa che dopo non si mangia altro."
Questa frase, anche se dal punto di vista grammaticale è traballante, esprime una grande verità. Gli antipasti sono una vera tentazione, stuzzicano l'appetito! Spesso sono così buoni che vorremmo assaggiarli tutti; così i piatti che li seguiranno verranno boicottati e noi saremo completamente sazi.
Preparando degli antipasti potremo risolvere con fantasia una cena con gli amici proponendo poi un piatto caldo veloce.
Le Novità
- Friselle con le uova sode e la salsa di pomodoro
- Filetti di triglia alla mediterranea
- Involtini di melanzana
- Insalata Caprese
Le ricette di...
Tutte le ricette di: Antipasti
- Millefoglie di lingua di vitello e fegato d’oca, gelatina al porto
- “La carne cruda con sedano e parmigiano” variazione sul tema
- Accras - Frittelle di merluzzo
- Alici alla marinara
- Alici crude al limone e cipolla
- Anello di barbabietole con maionese
- Aragosta con finocchio e borragine
- Asparagi alla bassanese
- Asparagi alla salsa di arancia
- Asparagi alla vicentina
- Asparagi alle mandorle
- Asparagi con frittata
- Asparagi con prosciutto crudo
- Asparagi con salsa bolzanina
- Asparagi con uova barzotte e pecorino
- Asparagi e verdure primaverili al burro di cerfoglio
- Asparagi in salsa al grana con il suo tortino
- Aspic di pollo e verdure
- Avocados ripieni
- Bagna cauda
- Bastoncini di Casera
- Bignè al gorgonzola
- Bignè con fonduta, crema di taleggio e tartufo bianco
- Bigné di fiori di zucchine e bianchetti al parmigiano
- Bignè freddi ai funghi e caciotta ai funghi
- Bocconcini di barbabietola e caprino
- Bresaola con carciofi
- Bresaola con parmigiano e rucola
- Bruschetta di prosciutto, fichi caramellati e caprino
- Bufala di caprese
- Caesar's salad
- Calamaretti, papacelle, patate e sigaro di pane cafone con ricotta
- Canocchie cotte nel limone con zucchine marinate e sedano rapa
- Capesante gratinate
- Capesante gratinate al curry
- Capesante in besciamella
- Capesante scottate con crema agli asparagi
- Capesante scottate con pomodoro appassito, mozzarella di bufala e pesto leggero
- Cappelle di funghi porcini al cartoccio
- Capponata
- Carciofi alla Giudia
- Carciofini sottolio con aioli al limone
- Carciofo croccante ripieno di pecorino semistagionato
- Carne alla Gressonara
- Carpaccio di pere e caciotta al pepe rosa
- Carpaccio di pesce con pesto d'ortaggi
- Carpaccio di pesce spada “Puerto Escondido”
- Carpaccio di ricciola “Quattro Mori”
- Carpaccio di tonno con battuto di pizzaiola crudo
- Carpaccio vegetariano
- Cestini di parmigiano con asparagi
- Cestino di radicchio con formaggio di fossa e fave
- Cipolla caramellata con Parmigiano caldo e freddo
- Cipolle ripiene
- Cocktail di gamberi
- Coni di salmone affumicato
- Cous cous all’italiana
- Cous cous freddo all’indiana
- Cozze alla marinara
- Cozze con cipolline sottaceto
- Cozze ripiene
- Crema di formaggi con le noci
- Crema di patate con guanciale di vitello
- Crema di stracchino e rucola
- Crocchette di granchio "Louisiana"
- Crocchette di pollo
- Crostacei marinati su letto di spinaci
- Crostini alla Boscaiola
- Crostini di pane con emulsione di parmigiano reggiano e tartufo bianco di Acqualagna.
- Crostini di pomodori e scamorza
- Crostini di radicchio e gorgonzola
- Crostoni di Bitto
- Crostoni di funghi e fontina
- Crostoni di mousse di fegatini di pollo e uova di quaglia
- Crostoni di mousse di prosciutto e uova di quaglia
- Crostoni profumati al tartufo
- Crostoni saporiti di provola affumicata
- Erbette strascicate su crostoni di pane
- Fagottini a base di mais
- Fagottini criollos a base di carne
- Fagottini della Cornovaglia
- Fagottini fritti di salvia con mozzarella e zucchine
- Farinata
- Fichi e bresaola "Marina"
- Fichi e Salame
- Filetti di sardine alla crema di basilico
- Filetti di triglia alla mediterranea
- Fiori di zucchine fritti Marina
- Fiori di zucchine ripieni di ricotta di capra
- Flan freddo di peperoni rossi
- Foglie di vite ripiene
- Fogliette di polipo con finocchi e bottarga di muggine
- Foie gras vegetariano con salsa ai tartufi
- Fonduta di pesce
- Friselle con le uova sode e la salsa di pomodoro
- Frittelle di formaggio con salsa caramellata di peperoni
- Frittelle indiane
- Frittura di saltarelli
- Fungo gratinato
- Gallette fritte
- Gelato di Parmigiano-Reggiano
- Gnocco fritto
- Gougères alle patate ed erbe fini
- Granita al basilico
- Granita al peperone
- Granita di cetriolo
- Grano pestato al profumo dell'orto
- Guacamole
- Insalata alla Greca
- Insalata alla tahitiana
- Insalata Caprese
- Insalata Chiringuito
- Insalata dello Chef
- Insalata di anguilla con guanciale di maiale
- Insalata di aragosta
- Insalata di arance e pecorino
- Insalata di bulghur
- Insalata di carciofi con Asiago stagionato
- Insalata di carciofini marinati
- Insalata di carne alla Thai
- Insalata di cicorino e gorgonzola
- Insalata di farro
- Insalata di farro e mozzarella
- Insalata di farro, peperoni, ovoline e alici
- Insalata di fave e pecorino
- Insalata di funghi porcini
- Insalata di gamberi con peperoncini secchi
- Insalata di lardo di Calabria con salsa alla liquerizia
- Insalata di lattuga, melone e mozzarella
- Insalata di mare
- Insalata di mare esotica
- Insalata di melanzane
- Insalata di orzotto con gamberi e punte di asparagi
- Insalata di pollo
- Insalata di polpa di granchio
- Insalata di polpo e patate violette
- Insalata di pomodori Sandra
- Insalata di spinaci Catia
- Insalata di spinaci novelli con Bitto e bresaola a cubetti
- Insalata di spinaci novelli con pinoli e uvetta
- Insalata di uova di pesce
- Insalata di valeriana e ovoline
- Insalata di valeriana, Bitto e alici
- Insalata di verdure con salsa al chili
- Insalata di zampi
- Insalata elegante
- Insalata Hauraki
- Insalata Juanita
- Insalata mista con mele verdi
- Insalata mista di mare
- Insalata niçoise
- Insalata per l’ufficio
- Insalata speziata di melanzane
- Insalata tiepida di tonno e fagioli cannellini
- Insalatina di polpo con verdure
- Insalatina tiepida di capesante con funghi porcini
- Insalatona al salmone
- Insalatona alla tedesca
- Insalatona Ceylonese
- Insalatona di fagiolini
- Insalatona di Ferragosto con pollo e zenzero
- Insalatona di Tatti
- Insalatona Luna Caprese
- Insalatona Noel
- Insalatona Orient Express
- Insalatona pantesca
- Insalatona praghese
- Involtini di Chioggia e Casciotta di Urbino
- Involtini di melanzana
- Involtini di peperone e tonno
- Involtini di peperoni con acciughe e caciotta fresca
- Involtini di sfoglia ripieni di carne
- Involtini di trevisana
- Involtini primavera
- La panzanella di Totò
- Macco di cicorie e fave con seppie di nassa arrostite.
- Melanzane alla eoliana
- Melanzane povere
- Mele Waldorf
- Mele Waldorf alla Marina
- Millefoglie di salmone affumicato alla Claudio
- Millefoglie di tonno con mousse di peperoni e battuto di capperi
- Mini involtini vietnamiti alla Puck
- Mosaico di verdure e prosciutto in salsa di pomodorini
- Mousse di cetriolo
- Mousse di prosciutto
- Mousse di prosciutto cotto
- Mousse di tonno
- Mozzarella in carrozza
- Muggine affumicato in casa con crespelline di patate e crema di cipolla del Campidano
- Murazzano olio e pepe
- Musetto di maiale con scampi e pomodori verdi
- Musetto di vitello con cetrioli, sedano e fagioli al profumo di menta
- Nervetti con legumi misti e olio di Pendolino
- Noci di capesante arrostite, marmellata di pomodori verdi allo zenzero
- Olive fritte
- Olive nere di Kalamata
- Ostrica, caviale e Champagne
- Palline di ricotta e fiori di rosmarino
- Palline fritte al CacioNocello
- Palline fritte di formaggio
- Palline fritte di zucca
- Pallotte cacio e uova
- Pan bagnà (specialità nizzarda)
- Panzanella
- Panzanella "Quattro Mori"
- Panzanella di pomodoro con scampi di Fano patate e tartufo nero.
- Panzerotti
- Panzerotti al formaggio Bitto
- Panzerotti pasquali pugliesi
- Panzerotti ripieni di formaggi teneri
- Panzerotti vegetariani
- Parmigiana di zucchine con croccante di caprino e Pachino in agrodolce
- Patate ali-oli
- Patatine novelle con caviale ed erba cipollina
- Paté ai fegatini di pollo e composta di cipolla rossa
- Pâté di Augusta
- Patè di coda di rospo
- Paté di tonno
- Paté di trota affumicata
- Peperonata e acciughe
- Peperoncini ripieni di fontina
- Peperoni in bagna cauda
- Peperoni primavera
- Pere con formaggio di Malga
- Pesce crudo alla tahitiana
- Pesce finto
- Pesce spada affumicato Lucilla
- Pesce spada affumicato Marina
- Pesciolini fritti alla andalusa
- Pinzimonio
- Pinzimonio alla Marcello
- Pizza ai 4 formaggi con pomodoro e basilico
- Pizza di salmone affumicato
- Pizzette di salmone affumicato scozzese alla Puck
- Polpette di fave
- Polpette di tonno
- Polpette vegetariane
- Polpo grigliato con salsa di limone
- Pomodori al forno con origano
- Pomodori ripieni con gorgonzola
- Pomodori ripieni di gamberi
- Pomodori ripieni estivi
- Pomodori ripieni Kumiko
- Pomodori ripieni Marina
- Pomodori verdi fritti con salsa remoulade di gamberi
- Pomodorini alla Mauro
- Pomodorini alla provenzale
- Pomodorini Deliziosi
- Profumi d’estate
- Provola dei Nebrodi alla piastra
- Provolone fritto
- Purè di ceci
- Purè di fave e cicoria
- Purè di melanzane
- Rarebit di porri
- Ravioli fritti di carne
- Ricotta ovina con primizie dell’orto
- Robiola di Roccaverano con mostarda d’uva
- Rotolini di salmone affumicato
- Salame all’aceto
- Salmone affumicato scozzese
- Salmone affumicato scozzese alla Puck
- Salmone marinato con salsa all’aneto
- Sashimi
- Sashimi di aragosta
- Scampi marinati agli agrumi
- Scimudin in crosta
- Sorbetto alla mandorla, asparagi bianchi e olio montato
- Spiedini di maiale – Moo Satay
- Spiedini di olive e formaggio
- Sushi
- Sushi di formaggio con cinque gusti
- Sushi di riso e di pesce
- Taboulè
- Tartara di ricciola
- Tartare di Tonno "Libidinosa"
- Tartare di tonno speziato in coni di miso al sesamo
- Terrina di coniglio con marmellata di cipolle all'aceto balsamico
- Terrina di fegatini di pollo
- Terrina di foie gras
- Terrina di salmone e caviale con verdurine
- Timballini di salmone affumicato Sissi
- Torta di pere e taleggio
- Torta fritta
- Tortino di patate e asparagi verdi, maionese di verdure e piccola insalata di erbe
- Tortino di zucchine in fiore e quartirolo con salsa all’aceto balsamico
- Tre carciofi e tre topinambur con insalata d'erbe
- Treccine di pesce azzurro con ortaggi in leggero carpione
- Tronchetto di speck e germogli di ravanello
- Uova del genero
- Uova di quaglia su letto di spinaci novelli
- Uova di ricotta "Marina"
- Uova sode ripiene
- Ventaglio di faraona agli agrumi
- Verdure fritte all' indiana
- Yoghurt con aglio e cetriolo
- Zucchine tricolori
- Anello di barbabietole con maionese
- Asparagi alla bassanese
- Asparagi alla parmigiana
- Asparagi alla salsa di arancia
- Asparagi alla vicentina
- Asparagi alle mandorle
- Asparagi con frittata
- Asparagi con prosciutto crudo
- Asparagi con salsa bolzanina
- Asparagi con uova barzotte e pecorino
- Asparagi e verdure primaverili al burro di cerfoglio
- Asparagi in salsa al grana con il suo tortino
- Avocados ripieni
- Bagna cauda
- Bastoncini di Casera
- Bignè al gorgonzola
- Bignè con fonduta, crema di taleggio e tartufo bianco
- Bigné di fiori di zucchine e bianchetti al parmigiano
- Bignè freddi ai funghi e caciotta ai funghi
- Bocconcini di barbabietola e caprino
- Caesar's salad
- Cappelle di funghi porcini al cartoccio
- Carciofi alla Giudia
- Carciofini sottolio con aioli al limone
- Carciofo croccante ripieno di pecorino semistagionato
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- Cestini di parmigiano con asparagi
- Cestino di radicchio con formaggio di fossa e fave
- Cipolla caramellata con Parmigiano caldo e freddo
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