Le Ricette di MangiareBene
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Porri gratinati
Ingredienti
Per 6 persone
- 6 porri, ben lavati e privati delle foglie esterne piů dure
- 12 fette di prosciutto cotto
- 50 g di farina
- 50 g di burro
- 600 ml di latte
- sale e pepe
- 1 cucchiaino di senape dolce
- 200 g di Crotto Ombra grattugiato
Procedimento
Dopo avere pulito bene i porri, tagliateli a metà nel senso della loro lunghezza e fateli cuocere in acqua bollente salata per circa 20 minuti. Scolateli e fateli raffreddare. Fate una béchamel con il burro,la farina ed il latte e quando si è addensata aggiungete la senape,100 gr di Crotto, il sale ed il pepe. Avvolgete i porri nelle fette di prosciutto e adagiateli in una pirofila che avrete già ricoperto con qualche cucchiaiata di salsa béchamel.
Ricoprite con il resto della béchamel, spolverizzate col formaggio avanzato e infornate per 20 minuti a 180 gradi.
