mi piace!

Ingredienti

Per 6 persone

• 4 peperoni rossi
• 500 g di pane in cassetta
• 250 ml di latte
• qualche fogliolina di basilico
• 4 uova
• 150 g di Casciotta di Urbino
• olio extravergine di oliva
• prezzemolo tritato
• noce moscata
• sale e pepe q.b.

Inoltre...

• Ricette con peperoni : Peperoni: primi piatti »

Ci piace con...

• Vernaccia di san Gimignano

Procedimento

Tagliate i peperoni a metà togliendo i semi interni ed il picciolo.
Togliete i bordi al pane, frullateli in modo da ottenere delle briciole e mettete a bagno nel latte la sua mollica. Salate e pepate l'interno dei peperoni e appoggiate al loro interno qualche fogliolina di basilico. Sbattete in una ciotola le uova e mescolatele al pane ben strizzato ed alla Casciotta di Urbino grattugiata finemente. Condite con il sale, il pepe, una grattatina di noce moscata e riempite con questa farcia i peperoni. Spolverizzateli con le briciole di pane e bagnate con un filo di olio.
Deponete infine i peperoni ripieni in una pirofila leggermente unta di olio e fate cuocere a 200° per circa quaranta minuti. Servite appena tiepidi.

• Stampa la ricetta »