È una ricetta dello chef Wolfgang Puck servita al Governor’s ball di Hollywod per festeggiare i vincitori degli Oscar.

Copyright© "Oscar®"

mi piace!

Ingredienti

Per 6 persone

• 6 patate tonde
• alluminio dorato
• yoghurt greco
• succo di limone
• caviale osetra
• erba cipollina, tritata
• sale q.b.

Inoltre...

• Ricette di patate : Primi piatti di patate »
• Ricette di Capodanno : Ricette di primi piatti per Capodanno »
• Menu per la 84ma edizione del premio Oscar : Main dishes »

Ci piace con...

• Champagne

Procedimento

Lavate bene le patate e senza sbucciarle avvolgetele nell'alluminio dorato e fatele cuocere in forno a 200 gradi per circa un’ora.
Al momento di servirle, calde, incidetele in modo da formare un fiore che si schiude. Mettete nel suo incavo un cucchiaio abbondante di yoghurt mescolato a un cucchiaio di succo di limone e un pizzico di sale.
Per ultimo aggiungete il caviale e guarnite con l'erba cipollina.

• Stampa la ricetta »