Mangiare Bene

Ingredienti

Per 6 persone

• 500 g di patate, a fettine di 3 mm
• 500 g di pomodori, a rondelle di 3 mm
• 250 g di melanzane, a rondelle di 3 mm
• olio extravergine di oliva
• 4 fette di pan carrè
• erbe aromatiche
• sale e pepe q.b.

Procedimento

Imburrate una pirofila rotonda e sistematevi le fettine di verdure disponendole a spirale e alternando i colori. Passate al mixer il pan carré in modo da ottenere del pangrattato non troppo fine che mescolerete con le erbe aromatiche, il sale, il pepe e che impasterete con 2 cucchiai di olio extravergine. Sbriciolate sulle verdure questo impasto di pane e infornate a 200 gradi per circa mezz'ora.