Piatto tipico della cucina friulana. Chicco Cerea sostituisce i formaggi di malga con l'ottimo "Idea per primi" dell' Entremont a base di emmenthal e parmigiano

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Ingredienti

Per 6 persone

• 1 cipolla
• Olio q.b.
• sale e pepe
• 1/2 kg di formaggio di malga
• 1 kg di patate a pasta soda, lavate e asciugate

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In un tegame antiaderente rosolate la cipolla con un filo d’olio, unite le patate affettate e coprite con acqua lasciando cuocere fino a completo assorbimento. Le patate devono risultare ben cotte.
Aggiungete il formaggio e miscelate omogeneamente il tutto stendendo il composto nel tegame.
Lasciate dorare il composto sino a formare crosta da ambo i lati.

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