Le Ricette di MangiareBene
Altri primi : Vari
Patate in camicia con caviale “Governor’s Ball”
È una ricetta dello chef Wolfgang Puck servita al Governor’s ball di Hollywod per festeggiare i vincitori degli Oscar 2005.
Ingredienti
Per 6 persone
- 6 patate tonde
- alluminio dorato
- yoghurt greco consentito
- succo di limone
- caviale osetra
- erba cipollina, tritata
- sale q.b.
Lavate bene le patate e senza sbucciarle avvolgetele nell'alluminio dorato e fatele cuocere in forno a 200 gradi per circa un’ora.
Al momento di servirle, calde, incidetele in modo da formare un fiore che si schiude. Mettete nel suo incavo un cucchiaio abbondante di yoghurt mescolato a un cucchiaio di succo di limone e un pizzico di sale.
Per ultimo aggiungete il caviale e guarnite con l'erba cipollina.
Copyright© "Oscar®"