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Cavolfiore al gratin
Per evitare che tutta la casa sia invasa dall'odore di cavolfiore basta mettere un pezzo di pane nell'acqua in cui bolle.Ingredienti
Per 6 persone
- 1 cavolfiore grosso
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 600 ml di latte
- 200 g di emmenthal
- sale e pepe q.b.
Procedimento
Pulite il cavolfiore e dividetelo in cimette abbastanza grandi che farete cuocere in acqua bollente salata per 10 minuti. Dopo averle scolate, adagiate le cimette in una pirofila imburrata. Preparate la salsa Béchamel e aggiungetevi 150 g di emmenthal. Mescolate per qualche minuto per permettere al formaggio di fondersi bene e versate questa salsa sul cavolfiore in modo da ricoprirlo bene. Cospargetevi il formaggio avanzato e fate dorare in forno a 180 gradi per circa 15 minuti.
