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Altri primi : Torte salate

Torta verda

Una antica ricetta valdostana, che risale al medioevo
Ingredienti

Per 6 persone

  • 2 rotoli pasta sfoglia
  • 1,5 Kg di ortaggi misti:cipolle, bietole, spinaci, erbette
  • burro
  • sale q.b.

Procedimento

Tagliate la cipolla a cubetti e affettate le verdure. Cuocete il tutto in una padella antiaderente con una bella noce di burro e salate a vostro piacimento. Fate raffreddare.
Foderate con una sfoglia di pasta una tortiera di circa 26 cm di diametro, adagiatevi sopra le verdure saltate nel burro, distribuitele uniformemente, quindi ricopritele con l'altra sfolgia sigillando bene i bordi e infornatela a 180° per circa 30-35 minuti. È ottima mangiata fredda.

Torta verda

Inoltre...
Abbinamenti
  • Montecarlo rosso