Mangiare Bene

Ingredienti

Per 6 persone

per la pasta::

• un rotolo di pasta sfoglia fresca

per il ripieno::

• 300g ricotta fresca
• 300g trevisana
• 100g Provolone Valpadana a dadini
• 3 uova
• sale e pepe q.b

Procedimento

Pulite la trevisana e tagliatela a striscioline non troppo sottili, amalgamate la ricotta e le uova con la trevisana, il provolone, aggiungendo per ultimi il sale ed il pepe. Versate questo ripieno sulla pasta sfoglia che arrotolerete e disporrete su una teglia antiaderente. Per ultimo spennellatela con il rosso d'uovo e infornate per 50 minuti a 160° fino a quando risulterà ben dorata.
Servite tiepida.