Mangiare Bene

Ingredienti

Per 6 persone

per la pasta:

• 1 rotolo di pasta sfoglia surgelata

per il ripieno:

• 200 g di Toma piemontese
• 4 uova
• 1/2 bicchiere di panna
• burro q.b.
• noce moscata
• sale e pepe q.b.
• prezzemolo tritato q.b.

Procedimento

Foderate una tortiera del diametro di 24 cm con la sfoglia. Punzecchiate la pasta con una forchetta, ricopritela con carta oleata su cui verserete dei fagioli secchi e fate cuocere nel forno a 190 gradi per circa 20 minuti. In una ciotola mescolate la Toma grattugiata, le uova sbattute, la panna, sale e pepe e una grattatina di noce moscata. Mescolate con cura in modo da ottenere un impasto omogeneo. Riempite la quiche che avete tolto dal forno con il composto di formaggio e uova e infornate a 180 gradi per 30 minuti circa fino a quando si sarà formata una bella crosticina dorata.