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Porri gratinati in besciamella

Porri gratinati in besciamella

Potete sostituire la fontina con qualsiasi altro tipo di formaggio a pasta semidura.

Per la versione vegetariana cliccate qui

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Ingredienti

Per 6 persone

  • 6 porri, ben lavati e privati delle foglie esterne più dure
  • 12 fette di prosciutto cotto
  • 50 g di farina
  • 50 g di burro
  • 600 ml di latte
  • sale e pepe
  • 1 cucchiaino di senape dolce
  • 200 g di fontina grattugiata
Inoltre...
Ci piace con...
  • Ortrugo
Procedimento

Dopo avere pulito bene i porri, tagliateli a metà nel senso della loro lunghezza e fateli cuocere in acqua bollente salata per circa 20 minuti. Scolateli e fateli raffreddare. Fate una béchamel con il burro,la farina ed il latte e quando si è addensata aggiungete la senape, 100 gr di fontina, il sale ed il pepe. Avvolgete i porri nelle fette di prosciutto e adagiateli in una pirofila che avrete già ricoperto con qualche cucchiaiata di salsa béchamel.
Ricoprite con il resto della béchamel, spolverizzate col formaggio avanzato e infornate per 20 minuti a 180 gradi.