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Flan di spinaci

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Ingredienti

Per 4 persone

  • 250 g di spinaci
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 4 uova intere
  • 1/4 di litro di latte
  • 1/4 di litro di panna
  • sale e pepe
  • noce moscata
  • burro
Inoltre...
Ci piace con...
  • Grignolino
Procedimento

Lessare gli spinaci in abbondante acqua salata, saltarli al burro e tritarli grossolanamente. A parte sbattere le uova intere con il latte e la panna e aggiungervi parmigiano, sale, abbondante pepe e noce moscata. Mescolate il tutto con gli spinaci.
Versare nelle formine imburrate e cuocere per cira 30 minuti a bagnomaria.