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Gnocchi di patate al Bra

Gli gnocchi di patate al Bra, sono coditi con questo tipico formaggio Dop piemontese. In questa ricetta viene usato nelle sue due consistenze che conferiscono a questo piatto un sapore e una cremosità molto piacevoli. Chi ha fretta, può comprare degli ottimi gnocchi di patate già pronti per l'uso. 
QUI come fare gli gnocchi di patate, spiegato passo per passo

Per 4 persone

  • 800 g di gnocchi di patate
  • 200 g di Bra tenero
  • 80 g di Bra stagionato
  • 2 bicchieri di panna
  • sale e pepe q.b.

Mentre lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata grattugiate i due tipi di formaggio, tenendoli separati.

In un pentolino antiaderente versate la panna, portatela quasi a bollore e versate il Bra tenero, mescolando con cura. Togliete dal fuoco e continuate a mescolare.

Scolate gli gnocchi, versateli in una zuppiera calda e versate la crema di Bra tenero.

Mescolate con cura, unite il Bra stagionato e servite subito.

Se la crema di panna e Bra tenero dovesse risultare troppo densa allungatela con un po' di latte caldo.