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Altri primi : Polenta

Polenta

Ricetta Base

In commercio si trovano delle ottime polente a cottura rapida, in questo caso seguite le istruzioni della confezione.
In Veneto si usa anche la polenta bianca, ottimo accompagnamento per alcuni piatti.
Ingredienti

Per 6 persone

  • 1,500 l di acqua
  • 500 g di farina gialla
  • sale

Procedimento

Portate ad ebollizione l'acqua con il sale. Versate poi a pioggia la farina e con l'aiuto di un mestolo di legno continuate a mescolare affinché non si formino dei grumi. La polenta sarà pronta dopo circa 30-40 minuti quando si stacca facilmente dalle pareti. Deve risultare liscia e omogenea.
Se volete, potete usare farina di polenta bianca è molto delicata