Mangiare Bene

Ingredienti

Per 6 persone

• 500 g di pasta di pane
• 2 mozzarelle
• 6 acciughe
• olio extravergine d'oliva q.b.
• sale e pepe q.b.

Procedimento

Stendete la pasta di pane ad uno spessore di circa 3 mm. Quando sarà diventata bella gonfia ritagliatela con l' apposita formina tonda (diametro di circa 6-8 cm) in modo da ottenere delle pizzette che friggerete in abbondante olio d'oliva. Quando belle dorate, appoggiatele sul piatto di portata, ricopritele con la mozzarella tritata finemente e le acciughe a pezzetti che avrete precedentemente condito con olio, pepe bianco e se necessario un pizzico di sale.