Mangiare Bene

Ingredienti

Per 6 persone

• 500 g di pasta di pane
• 1 melanzana ai ferri
• 2 peperoni (rosso e giallo) ai ferri
• 1 zucchina ai ferri
• 300 g di polpa di pomodoro a dadini
• 2 mozzarelle a dadini
• origano q.b.
• sale q.b.
• olio di oliva q.b.

Procedimento

Preparate la pasta della pizza, stendetela su di una teglia leggermente unta, spianandola con le dita e picchietate con le mani aperte in modo che la ricopra tutta. Distribuite sulla pasta il pomodoro, la mozzarella e le verdure che avrete tagliato a fette per il lungo e fatto cuocere per qualche minuto su una piastra di ghisa ben calda. Aggiungete il sale, l'origano e un filo di olio. Fate cuocere in forno a 250 gradi per almeno 20 minuti fino a quando la pasta risulterà cotta e la mozzarella si sarà ben sciolta.